JournalFiltering by : iltamburello

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blackboard with peg

オーダーを見やすいところに簡単に貼付ける。 こんな簡単なことが意外とスッキリしないのは貼る人と読む人の位置や関係が案外複雑だから。 チョークで書き込み、オーダーは磁石のペ …

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pizzeria il tamburello

来た、みた、たべた。veni vidi viciみたいな感じ。 シーザーさんはこういうの食べてたんでしょうか。 パリッパリのスイッスイ。これはヴェスヴィオ。4種のチーズは …

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pizzeria

料理人の友達から突然電話があってピッツェリアをはじめるという。 築地場内に候補物件があるとかで打合わせをはじめたのが初春のころ。 いろいろリサーチしたなかで魅力度の最も高 …

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bagno

バスルームというがバスはない。 ぼくの仕事は汗まみれのなか進行していくんだけどその汗は室内装飾という側面に結実してくる。 この界隈が華やかりし頃、ひょっとしたらガス灯やら …